Zupa pomidorowa z dynią

IMG_20151113_131332

 

Zupa… taka mnie myśl naszła, że dawno żadnej nie jadłam, a mam ochotę. Ale nie na taką wodnistą zupinę, raczej na zupę krem. Tylko z czego? Myślę, myślę i myślę. Dynia. I pomidory. Tak, to jest to! Odpowiednio doprawiona i z dodatkami… no nic, tylko robić 😉 A do tego zupki są bardzo smaczne i zdrowe – a ta w dodatku bardzo sycąca! 😉

 

Składniki:

  • 500ml przecieru pomidorowego bez cukru
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 3 szklanki bulionu lub rosołu
  • Pół słoika przecieru z dyni (około 200g)
  • 2 małe cebule
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego
  • Feta
  • Ziarna słonecznika
  • Czerwona słodka i ostra papryka, curry, sól i pieprz do smaku
  • Opcjonalnie: domowa kostka rosołowa

 

Przygotowanie:

Cebulkę kroimy w piórka i podsmażamy na oleju kokosowym do zrumienienia – smażymy już w garnku w którym będzie cała zupka, żeby nie brudzić innych garów 😉 Dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek i jeszcze chwilkę przesmażamy. Gdy wszystko jest już ładnie podsmażone dodajemy przecier pomidorowy i dyniowy. Chwilę podgrzewamy i dolewamy bulion. Tutaj można też dodać kostkę rosołową, ale nie jest to konieczne. Smakować i tak będzie pysznie i bez tego.

Dodajemy jogurt do zupki i dokładnie mieszamy. Jeśli nie chce się dokładnie wymieszać nic nie szkodzi, jak będziemy blendować wszystko się połączy. 🙂

Teraz możemy nasz krem doprawić – u mnie ostra i słodka papryka i duuuużo curry, sól i pieprz do smaku J Trochę ostre i mocno wyraziste w smaku, ale takie lubię najbardziej 😀

I ostatni krok przygotowywania kremu samego w sobie: blendujemy! Blendery w dłoń i do dzieła! Zajmuje to dosłownie pół minuty zanim krem połączy się w jedną całość. I kremik gotowy – pyszny, rozgrzewający i gorący 😉

Teraz dodatki: musimy podprażyć słonecznik. Wrzucamy go na suchą patelnię i przez chwilę prażymy na wolnym ogniu. Uwaga, bo szybko się przypala. Fetę wystarczy pokruszyć.

Posypujemy nalany na talerz krem prażonym słonecznikiem i pokruszoną fetą – i TADAM! Gotowe do jedzenia. Pyszne, cieplutkie i rozgrzewające! I bardzo szybko znika 😉

Smacznego!

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s