Zupa-krem z selera naciowego z orzeszkami ziemnymi

dnia

IMAG0207

 

Muszę przyznać, że nie lubię selera naciowego na surowo – po prostu mi nie smakuje. Czasem zjem go ewentualnie z serkiem śmietankowym czy paprykarzem, ale ogólnie – jestem na nie.

Tyle że jak się go już kupi (bo może zmienił się smak, a przy okazji jest w promocji…) trzeba go do czegoś wykorzystać. Tym razem padło na zupę.

I co się okazało, w zupie seler naciowy jest smaczny! 😀 Właściwie zupełnie zmienił smak, i nie zgadłabym że to to samo warzywo. Do tego krem tak przyjemnie przeszedł orzeszkami… mniam 😉

 

Składniki:

  • 1 duża cebula
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • ½ pęczka selera naciowego
  • 2 garście orzeszków ziemnych
  • 3 szklanki bulionu (około 700-800ml, mniej jeśli zupa ma być gęstsza)
  • Sól, pieprz, szczypta kurkumy
  • Opcjonalnie: 70g sera żółtego tartego

 

Przygotowanie:

Cebulę podsmażamy na oleju (najlepiej w docelowym garnku, żeby nie brudzić niepotrzebnie innych garów). Gdy jest lekko zeszklona wrzucamy do niej pokrojony na plasterki seler naciowy.

Podsmażamy por przez około 5 minut, pod przykryciem. Po tym czasie wszystko zalewamy bulionem i gotujemy, dopóki seler nie zmięknie. Gdy już będzie gotowe, blendujemy na gładką masę i doprawiamy do smaku przyprawami. Jeśli chcemy dodać ser żółty to trzemy go i wrzucamy do gara z zupką, którą stawiamy z powrotem na kuchenkę. Zajmie to 2 minutki zanim ser się rozpuści, wtedy wyłączamy ogień – krem prawie gotowy!

Na samym końcu orzeszki ziemne prażymy na suchej patelni. Podprażone orzeszki kroimy na kawałki, i w takiej formie wrzucamy od razu do ciepłej zupki. TADAM! Już, to takie proste – teraz wystarczy tylko zajadać! 🙂

Smacznego! 😉

 

P.S. Przepraszam za mało estetyczne zdjęcie i brudne gary, następnym razem zrobię ładniejsze – tak przejęłam się próbowaniem i smakiem że zapomniałam o prezentacji 😉

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s