Mus czekoladowy z kalafiora

dnia

Od dawna ciekawił mnie ten przepis – no ale jak to? Kalafior? Na słodko? I do tego CZEKOLADOWY?! Nie, to nie może się udać – nie może być smaczne! A wiecie co? I tak spróbowałam go zrobić 😀 I – ku mojemu zaskoczeniu – jest SMACZNY! Właściwie nie czuć kalafiora (ja czuję delikatny posmak – pewnie dlatego, że wiem, że on tam jest :P), ale on wcale nie przeszkadza.

Sam mus jest pyszny i kremowy, i miałam jedynie spróbować… a zjadłam całą porcję 😛

 

Składniki:

  • 1 kalafior (lub opakowanie mrożonego)
  • 1/3 szklanki kakao
  • 1,5 łyżeczki żelatyny
  • Słodzidło do smaku – u mnie około 1/2 szklanki erytrolu, ale może być mniej lub więcej innego 🙂
  • 1/2 szklanki śmietany 30% lub 36%

 

Przygotowanie:

Najpierw gotujemy różyczki kalafiora NIE SOLĄC WODY! Mamy zrobić mus czekoladowy, a nie wytrawnego kalafiora 😉 Gdy kalafior jest już mięciutki (nie może być al dente) wrzucamy go do malaksela i miksujemy na puree.

Do zmiksowanego i jeszcze gorącego kalafiora dodajemy kakao, żelatynę i słodzidło – i znowu miksujemy. Musimy robić to szybko, żeby słodzidło i żelatyna rozpuściły się od ciepła kalafiora 🙂 Próbujemy masy – sprawdzamy, czy jest wystarczająco słodka, i jeśli nie – dosypujemy słodzidła i miksujemy jeszcze przez chwilkę.

Do naszej masy czekoladowej dodajemy na końcu śmietankę – i miksujemy, aż konsystencja musu stanie się pięknie kremowa :3 Bądźmy cierpliwi, miksowanie chwilę może zająć – ale warto! 😉

Przelewamy do pojemniczków, w których chcemy serwować i wkładamy do lodówki. Przed podaniem należy chłodzić w lodówce co najmniej 3 godziny, a najlepiej przez całą noc. Tak, wiem, że trudno się powstrzymać przed zajadaniem, ale zimne jest lepsze 😀

I to już – zrobione! 😉

 

Smacznego!

Reklamy

2 Komentarze Dodaj własny

  1. julia.presz pisze:

    Wow, jestem w szoku! I dlatego go zrobię i podam chłopakowi, ciekawe, czy zgadnie, co jest w środku 😉

    Polubienie

    1. Kardamonka pisze:

      U mnie nie zgadł nikt 😀 mówili tylko że dobre, gorzko czekoladowe – ale to przez kakao, nie kalafior 😉

      Polubienie

Odpowiedz na julia.presz Anuluj pisanie odpowiedzi

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s